Arsip Kategori: Makanan Daerah

3 Cara Mengolah Bakso Dengan Daging Pilihan Terenak

Bakso menjadi tidak benar satu menu comfort food masyarakat Indonesia. Dalam penyajiannya, bakso di sajikan bersama dengan kuah yang masih hangat bersama dengan rasa yang gurih. Kuah yang segar dan gurih dicampur bersama dengan sambal, kecap, termasuk cuka sebetulnya paling nikmat rasanya terkecuali disantap di siang hari.

Makanan yang berbahan basic daging sapi ini punya bentuk yang beragam sesuai bersama dengan selera dari yang memasaknya. Kalau bakso sapi biasanya berukuran besar dan punya isikan di dalamnya. Isinya pun beragam, terasa dari daging cincang, telur, urat, jamur, hingga cabai. Kamu termasuk sanggup mengolah bakso bersama dengan cara yang beragam, sanggup digoreng, dibakar, atau diberi kuah bersama dengan mie.

Cara membuat bakso sapi

Untuk memicu bakso sapi, tersedia bahan-bahan yang mesti Bunda siapkan, nih. Bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

Bahan bakso sapi:

  • 500 gram daging sapi
  • 1 butir telur
  • 100 gram tepung kanji
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt bubuk pala
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
  • Air secukupnya untuk merebus

Baca Juga : Resep Memasak Mie Telor Spesial dan Mie Telor Bakso

Cara Membuat:

  • Potong kecil daging, simpan di freezer selama 1 jam.
  • Masukkan daging sapi dan es batu ke food processor. Haluskan.
  • Masukkan semua bahan bumbu ke adonan. Haluskan kembali hingga adonan lembut.
  • Didihkan air di panci. Matikan kompor.
  • Cetak adonan bakso bulat-bulat. Masukkan ke di dalam air panas di panci. Nyalakan kompor bersama dengan api kecil. Rebus bakso hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Bakso Ayam

Bahan Bakso Ayam:

  • OL Boneless Dada Ayam Tanpa Kulit +/- 500 g
  • 50 ml air dingin
  • 8 sendok makan Rose Brand Tepung Tapioka
  • 2 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh lada putih bubuk
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh Koepoe Baking Powder 45 g
  • 1 butir putih telur
  • Air secukupnya

Cara Membuat:

  • Siapkan blender, masukkan semua bahan terkecuali tepung terigu dan tepung tapioka. Blender hingga tercampur rata dan daging menjadi halus.
  • Siapkan wadah terpisah, masukkan daging ayam yang sudah di blender bersama dengan bumbu.
  • Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka.
  • Siapkan air panas mendidih, bentuk adonan gunakan tangan lantas masukkan ke didalam panci.
  • Masak bakso hingga mengapung.

Cara Membuat Bakso Udang

Bahan Bakso Udang:

  • 500 gr udang kupas
  • 5 sdm tepung tapioka
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 4 batang daun bawang, potong-potong
  • kaldu bubuk secukupnya
  • bawang goreng, sebagai taburan

Cara membuat:

  • Kupas dan membersihkan udang, lantas cincang halus.
  • Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu ke didalam wadah bersama dengan perbandingan 3:1 (21 sdm tapiokadan 7 sdm terigu).
  • Haluskan bawang putih dan merica butir, lantas campurkan bersama dengan bersama dengan adonan tepung dan udang, dan juga masukkan termasuk bawang goreng ke didalam adonan. Tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu/penyedap rasa.
  • Setelah tercampur rata, masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong, dan putih telur, lantas aduk hingga merata.
  • Tuang air es secara perlahan sambil diaduk sedikit demi sedikit (jangan hingga sangat encer, terkecuali sangat encer sanggup tambahkan tepung terigu).
  • Cek rasa. Jika masih kurang, sanggup tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu/penyedap rasa sesuai selera.
  • Panaskan air di dalam panci untuk merebus bakso.
  • Masukkan adonan bakso ke di dalam air rebusan yang sudah mendidih, terkecuali lengket baluri tangan bersama dengan minyak.
  • Tunggu hingga bakso mengapung tandanya sudah bisa di angkat.

Resep Memasak Mie Telor Spesial dan Mie Telor Bakso

Mie Telor

Segala menu yang terbuat dari mi sebenarnya selalu terasa nikmat dan praktis. Apalagi mi yang sanggup anda olah tersedia beragam jenis. Mulai dari mi instan, mi jagung, dan masih banyak lagi. Salah satu model mi yang sanggup anda olah menjadi begitu banyak ragam menu adalah mi telur.

Mi telur terbuat dari campuran tepung dan telur. Teksturnya yang lembut dan kenyal sebabkan mi satu ini termasuk sanggup dibikin menjadi beragam macam olahan. Kamu sanggup mengolahnya menjadi mi goreng Jawa, mi rebus tek-tek ataupun menjadi pelengkap untuk semangkuk bakso. Penasaran layaknya apa resepnya? Berikut inilah dia:

Mie Telor Goreng Spesial

Bahan-bahan: 

  • 1 bungkus Mie Telor
  • Sawi Hijau
  • Bakso / Sosis
  • 1 butir Telur
  • Daun Bawang
  • 3 siung Bawang Merah
  • 2 siung Bawang Putih
  • 1/2 sdt Lada
  • 1 sdt Ketumbar
  • 2 butir Kemiri
  • Kecap

Cara Membuat:

  1. Pertama rebus mie telor selama tidak cukup lebih 3-5 menit, supaya tdk lengket / mie ny menggumpal tambahkan sedikit minyak ya Jika telah selesai tiriskan
  2. Kemudian haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar, kemiri)
  3. Tumis bumbu yg telah dihaluskan, beri sedikit air supaya bumbu tdk gosong
  4. Masukkan telur sambil di orak-arik, tambahkan bakso / sosis, daun bawang & sawi aduk terus hingga sawi nya layu jangan lupa tambahkan garam
  5. Dan yg paling akhir masukkan mie telur yg telah direbus tadi aduk rata, tambahkan kecap secukupnya.
  6. Siap saji dan siap santap

Baca Juga : 3 Resep Masakan Ikan Tongkol Paling Enak dan Sederhana

Mie goreng Bakso

Bahan Bahan:

  • 1 bungkus mi telur
  • 1 butir telur ayam
  • 10 bakso ayam
  • Dada ayam
  • Bawang merah putih
  • Daun bawang
  • Merica
  • Garam
  • Kaldu jamur
  • Kecap asin
  • Kecap manis
  • Margarin
  • Air

Cara membuat:

  1. Rebus mi lalu tiriskan.
  2. Haluskan bawang.
  3. Potong bakso, daging ayam, dan daun bawang.
  4. Lelehkan margarin, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
  5. Masukkan telur lalu orak arik.
  6. Masukkan daging ayam.
  7. Beri sedikit air.
  8. Masukkan mi, garam, merica, kecap, kaldu.
  9. Aduk dan koreksi rasa.
  10. Masukkan daun bawang.
  11. Sajikan dengan cabai rawit dan bawang goreng.

Ini Dia Resep Lezat Memasak Soto Betawi Gurih

Soto Betawi

Kuliner Indonesia miliki banyak pilihan soto dari berbagai daerah, keliru satunya adalah soto betawi yang khas dari Betawi, Jakarta. Ciri khas dari soto ini adalah kuahnya yang terbuat dari campuran santan dan susu sehingga membuat rasanya jadi gurih.

Isian dari soto betawi umumnya berupa daging dan jeroan sapi, layaknya babat, paru, torpedo, dan hati. Kemudian di sediakan bersama jeruk limau dan emping. Satu porsi soto betawi tanpa nasi saja telah cukup isikan perut kamu.

Menu ini bisa menjadi inspirasi hidangan makan bersama keluarga di rumah. Walaupun menggunakan banyak bahan, namun membuatnya tidak terlampau sulit. Tertarik untuk membuatnya di rumah? Simak resep soto betawi santan berikut ini!

Resep Memasak Soto Betawi

Bahan :

  • 500 g daging sandung lamur sapi
  • 500 g jeroan sapi ( paru, limpa, hati )
  • 2 liter susu cair UHT
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 3 buah kapulaga
  • 5 cm kayu manis
  • 3 buah bunga lawang
  • 1/2 butir pala, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan

Bumbu halus :

  • 12 siung bwng merah
  • 8 siung bwng putih
  • 2 sdt merica butir
  • 2 bh kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 bh kapulaga
  • 2 butir cengkeh
  • Secukup nya garam
  • Secukupnya lada bubuk
  • Penyedap

Bahan Pelengkap:

  • potong Tomat Segar,
  • Kentang, potong dadu, goreng
  • Bawang Goreng
  • Emping
  • iris Daun Bawang

Baca Juga : Inilah Resep Memasak Rawon Sapi Khas Jawa Timur

Cara membuat soto betawi

  1. Pertama, rebus daging bersama air mendidih sebentar saja untuk menyingkirkan kotorannya. Angkat dan pisahkan daging sapi dari kotorannya.
  2. Setelah itu, haluskan semua bumbu halus bersama sedikit minyak.
  3. Selanjutnya, tumis bumbu yang baru saja dihaluskan dan tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk yang telah disobek-sobek. Masak sampai semua bumbu masak sempurna.
  4. Berikutnya, masukkan daging yang tadi telah direbus dan tambahkan air 2 ½ liter, aduk sebentar.
  5. Setelah itu, tambahkan kayu manis, bunga lawang, dan cengkeh. Masak bersama panci tertutup dan aduk sesekali. Tunggu sampai daging matang.
  6. Sementara itu, goreng kentang yang telah dipotong dadu. Angkat lalu tiriskan.
  7. Setelah daging didiamkan sepanjang kurang lebih 50 menit, tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, merica, dan gula pasir. Aduk sampai tercampur merata.
  8. Aduk sebentar sambil lakukan uji rasa. Jika telah sesuai tambahkan santan, dan susu cair. Aduk konsisten sehingga santan tidak pecah, menunggu sampai mendidih.
  9. Diamkan sebentar setelah mendidih, lalu matikan api kompor.
  10. Soto betawi siap di sediakan bersama kentang goreng, irisan tomat, daun bawang, bawang goreng, kerupuk emping, dan sambal.

Inilah Resep Memasak Rawon Sapi Khas Jawa Timur

Resep Rawon Sapi Khas Jawa Timur

Daging rawon pada umumnya diiris kecil-kecil dan utamanya adalah anggota sandung lamur. Untuk sistem memasaknya pun tergolong enteng dan praktis. Setelah matang, kudapan ini termasuk disajikan dengan bervariasi pelangkap. Misalnya, telur asin, tauge kecil, jeruk nipis, kerupuk udang, dan sambal. Pastinya disajikan dengan nasi hangat akan merasa lebih nikmat.

Nah, membuat anda yang menginginkan mencicipi kelezatan rawon daging sapi ini, termasuk sanggup membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep rawon daging sapi, enak, sederhana dan spesial.

Resep Memasak Rawon Sapi

Bahan Bahan:

  • 500 daging sapi, potong dadu
  • 1 batang daun bawang, cincang kasar
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 buah tomat atau 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdm bawang merah goreng

Bumbu halus:

  • Bawang merah 8 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Keluak 5 buah, geprek, rendam isinya pakai air panas
  • Kemiri 4 butir, sangrai
  • Kunyit 1 cm, bakar

Bahan pelengkap:

  • Bawang goreng secukupnya
  • Tauge pendek secukupnya
  • Sambal terasi
  • Kerupuk udang
  • Telur asin

Baca Juga : Ini Dia Resep Memasak Sayur Bayam Jagung Segar dan Lezat

Cara Membuat Rawon Daging Sapi

  • Siapkan semua bahan yang dibutuhkan lalu cuci bersih bahan segar.
  • Sangrai ketumbar, jinten, bawang merah dan putih, jahet, dan kunyit.
  • Haluskan kluwek dan semua bahan yang udah di sangrai.
  • Panaskan wajan dan tuang sedikit minyak.
  • Tumis bahan yang udah di haluskan.
  • Tambahkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kayu manis, dan kapulaga.
  • Ketika udah tercium harum, tambahkan air sedikit saja.
  • Masukkan daging yang udah di cuci dan di potong, aduk rata.
  • Tambahkan air lalu rebus daging sampai empuk.
  • Masukkan cabai rawit utuh (jumlahnya sanggup di sesuaikan dengan selera) dan taburan bawang goreng.
  • Tuang ke mangkuk, sajikan dengan tambahan kecambah dan kerupuk.
  • Selamat menikmati!

Nah, demikian resep untuk sebabkan rawon daging sapi. Kamu sanggup membuat rawon di tempat tinggal saja, loh. Memasak rawon sanggup di bilang perlu anda untuk telaten, merasa berasal dari buat persiapan bahan sampai mengolahnya sampai memasak rawon sampai matang.

Resep Untuk Memasak Gulai Ikan Lezat

Gulai Ikan

Masakan – Gulai ikan mas yang berkuah gurih pedas ini sedap dimakan bersama nasi hangat. Bumbunya berempah lengkap bersama santan fresh sampai aromanya sedap.
Gulai khas Sumatera Barat selamanya menggoda selera. Termasuk gulai ikan bersama bumbu rempah dan kuah santan. Selain ikan air laut, begitu banyak ragam ikan air tawar juga sering diolah jadi gulai.

Ikan air tawar layaknya ikan mas yang fresh atau hidup sedap diolah jadi gulai. Karena dagingnya gurih dan tidak anyir. Ditambah cabe dan santan segar, gulai ikan air tawar bakal makin lama lezat. Kekentalan kuah bisa sesuai selera.

Bahan Utama Untuk Memasang Gulai Ikan

  • 1 ekor (800 g) ikan kakap merah
  • 4 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdt garam
  • minyak, untuk menggoreng
  • 150 ml santan kental
  • 350 ml susu rendah lemak
  • 4 buah belimbing wuluh, iris
  • 1/2 sdt asam jawa, larutkan bersama 2 sdm air hangat
  • 2 buah tomat hijau, potong-potong
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 cm jahe
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 cm lengkuas
  • 1 batang bawang daun, iris
  • Bumbu halus
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 1 cm kunyit
  • ½ sdt garam

BACA JUGA : Resep Untuk Memasak Rendang Khas Padang

Cara Membuat Gulai Ikan

1. Potong-potlng ikan jadi lebih dari satu bagian dalam ukuran sedang. Kemudian lumuri ikan bersama air jeruk nipis dan juga garam.

2. Diamkan ikan yang telah dilumuri sepanjang tidak cukup lebih 10 – 15 menit. Kemudian goreng ikan selanjutnya sebentar saja agar ikan jangan jadi amat kering. Setelah itu sisihkan ikan.

3. Tumis semua bahan bumbu halus. Kemudian masukkan daun kunyit, serai, dan daun jeruk. Kemudian tumis ulang sampai tercium bau harum.

4. Selanjutnya tuangkan santan dan air asam, sesudah itu aduk sampai rata. Lalu tambahkan garam, gula, dan juga kaldu bubuk secukupnya.

5. Aduk ulang gulai sesekali agar santan tidak pecah. Kemudian tunggu sampai gulai mendidih dan cicipi sedikit untuk koreksi rasa.

6. Jika rasa gulai telah sesuai keinginan, seanjutnya masukkan ikan dan juga cabai rawit. Lanjutkan memasak gulai selanjutnya sampai masak dan bumbu meresap.

7. Setelah gulai masak dan bumbu meresap ke dalam ikan, angkat gulai dan sajikan. Selesai, kini gulai ikan siap dinikmati.

Resep Untuk Memasak Rendang Khas Padang

Rendang

Rendang – Sudah Bertahun tahun, Masakan rendang daging melesat popularitasnya ke seluruh dunia. Daging sapi yang diselimuti bumbu berwarna gelap ini luput berasal dari pandangan para pencinta kuliner dunia. Alasannya sederhana sebab presentasinya yang sangat tradisional ini! Padahal dari resep rendang daging sapi itu, ada kenikmatan yang berjuta rasanya dan boleh tanding bersama dengan masakan paling rumit sekalipun. Baik itu berasal dari Indonesia sendiri atau lebih-lebih mancanegara sekalipun.

Kerja keras dan kolaborasi menjadi kunci suksesnya rendang dan harus diikuti ribuan hidangan tradisional Indonesia lainnya. Semua ini diawali berasal dari bertahun-tahun orang Minang bersama dengan dedikasi dan penuh cinta memasak rendang sebagai panganan sehari-hari. Hingga selanjutnya populer di perantauan, masakan ini dicintai juga oleh seluruh rakyat negeri ini. Sisanya, bersama dengan diplomasi kuliner tanpa henti berasal dari para pengelana dan pelaku kuliner profesional, selanjutnya langkah memasak rendang tiba di mancanegara.

Di jaman teknologi ini, rendang disambut bak pahlawan oleh para pengguna sosmed dan para penulis ataupun fotografer. Singkat kata, lengkap sudah seluruh hal yang menjadikan rendang mendunia sebab rekam jejak digitalnya. Malah seluruh kini menjadi mengetahui bahwa rendang bukan cuma berasal dari daging sapi saja. Ada yang gunakan kerang, jengkol, dan banyak lainnya. Untuk yang rendang jengkol, anda harus mencobanya satu selagi nanti, ya.

Resep rendang daging sapi hari ini didedikasikan untuk para ibu-ibu Minang yang memasak rendang dan bumbu rendang daging sapi bersama dengan kesabaran dan cuma berbekal kayu bakar. Maka, sudah waktunya yang muda-muda ini untuk melestarikan warisan kuliner yang satu ini. Bahkan mencontoh sebagian penggiat kuliner, ada juga yang memang sengaja ke Sumatra Barat untuk mendokumentasikan rendang menjadi sebuah buku.

Resep Bumbu Rendang Daging khas Padang

Bahan-Bahan:
1 kg daging sapi
1 liter santan kental berasal dari 3 butir kelapa (perasan pertama tanpa air)
550 gram kelapa parut, disangrai sampai kecokelatan
5 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
10 lembar daun jeruk
5 batang serai
1/2 batang kayu manis
3 butir cengkeh
2 sdt garam
1 buah kembang lawang

Cara Membuat rendang sapi :

1. Haluskan seluruh bahan Bumbu bersama dengan diulek atau diblender.

2. Tumis bumbu bersama dengan sedikit minyak goreng sampai wangi.

3. Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis dan garam, aduk rata.

4. Tuangi santan dan dididihkan, masukkan daging.

5. Masak bersama dengan api kecil selama sebagian jam sampai daging empuk dan bumbu kecoklatan cocok selera.