Resep ikan kuah kuning merupakan resep masakan tradisional nusantara yang berasal berasal dari Maluku. Biasanya resep ikan kuah kuning ini dibuat bersama dengan mengfungsikan ikan tongkol, tetapi kali ini kami bakal cobalah server kamboja sebabkan versi ikan kuah kuning bersama dengan bahan ikan cakalang dan termasuk ikan bandeng.
Nah, bagi anda yang gemar bersama dengan masakan ikan terlebih ikan cakalang, sebaiknya mencoba varian masakan yang berbeda, supaya tiap tiap di sajikan di menu harian anda, jadi tidak bosan. Untuk ikan yang biasa diolah bersama dengan cara digoreng, ada baiknya saat ini diolah menjadi masakan yang berkuah. Masakan berkuah umumnya sangat sesuai di sajikan terhadap si kecil. Baiklah, kali ini kami bakal memberikan Resep Masakan Ikan Cakalang Kuah Kuning Yang Gurih, berikut langkah-langkahnya di bawah ini.
Resep Memasak Ikan Cakalang Kuah Kuning
Bahan bahan:
- 1 ekor ikan tongkol, potong 4
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sedok teh air jeruk lemon cui
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar RTP Slot daun jeruk, buang tulangnya
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 bauh tomat merah, potong-potong
- 1.000 ml air
- 1 sendok teh garam
- 10 buah cabai rawit merah utuh
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 5 tangkai daun kemangi
- 1 sendok makan air lemon cui, berasal dari 2 bh lemon cui
- 3 sendok makan minyak, untuk menumis
Baca Juga : Resep Memasak Gulai Babat Sapi Dengan Lezat
Bumbu halus :
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 2 cabe besar
- 10 cabe kecil
- 1 cm kunyit
Cara Masak
- Pertama membersihkan ikan tongkol, dan seterusnya potong-potong sesuai selera. Baluri ikan bersama dengan air asam dan garam untuk menghalau bau amis. Diamkan selama lebih tidak cukup 10 menit. Tiriskan.
- Goreng ikan bersama dengan minyak panas hingga berwarna agak kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- Kemudian panaskan minyak sisa berasal dari menggoreng ikan tadi untuk menumis bumbu-bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, dan serai hingga matang dan harum.
- Tambahkan santan dan gula pasir, lantas didihkan sambil sesekali diaduk.
- Selanjutnya masukkan ikan tongkol yang tadi sudah di goreng, kecilkan apinya.
- Tambahkan daun kemangi dan aduk hingga rata
- Tuangkan ke wadah, siap saji dan siap santap