Tutorial Memasak Sup Buntut Lezat – Sop menjadi salah satu masakan berkuah yang paling banyak digemari orang. Hidangan yang khas dengan berbagai sayuran serta daging ini menjadikan makanan begitu nikmat. Saking populernya daftar ibcbet banyak pula varian dari resep sop, mulai dari sop bening, sop ayam, hingga sop buntut yang begitu menggugah selera penikmatnya. Sop buntut memang memiliki cita rasa yang gurih dan segar, apalagi bumbu-bumbu untuk memasaknya begitu beragam.

Sop buntut merupakan salah satu hidangan yang maxbet cukup terkenal di Tanah Air. Pasalnya rasa kenyal dan gurih dari buntut sapi ini nggak ada duanya. Masakan ini cocok disajikan untuk hidangan sarapan, makan siang, maupun makan malam loh. Apalagi ditambah dengan nasi putih serta sambal sebagai pelengkapnya, menjadikan semangkuk sop buntut bikin ngiler. Jika dimakan pada cuaca dingin, sop buntut ini juga dapat menghangatkan tubuh, karena kandungan rempah-rempah yang ada pada masakan. Nah, daripada ngiler membayangkan kenikmatannya, langsung aja coba membuatnya di rumah.

Baca Juga: Tutorial Memasak Ayam Napinadar Khas Batak

Sop Buntut Goreng

Bahan Rebusan:
– 1 kg buntut sapi
– 2 ruas jahe, geprek
– 2 buah bunga lawang
– 5 buah cengkih

Bahan Kuah:
– 10 siung bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 1 siung bawang bombai
– 1/2 sdt pala bubuk
– 2 buah daun bawang
– 1/2 sdt kayu manis bubuk
– 2 buah wortel
– 2 buah kentang
– 1 buah tomat
– Garam, gula, merica, kaldu jamur secukupnya

Bahan Ungkep:
– 3 siung bawang putih haluskan
– 1 sdt merica
– 8 sdm kecap manis
– 8 sdm saus tiram
– 2 sdm saus tomat
– 2 sdm kecap inggris
– 2 sdm gula merah serut
– Garam, kaldu jamur

Bahan untuk Menggoreng Buntut
– 1 buah bawang bombai
– 2 sdm butter

Cara Membuat Sup Buntut

1. Rebus buntut dan buang air rebusan pertama sekitar 15 menit.
2. Rebus kembali buntut dengan bahan rebusan nova88 sampai mendidih, dan biarkan di api kecil kurang lebih 30 menit. Jangan buang air rebusan.
3. Angkat buntut dan masak dengan bahan ungkep sampai mendidih lalu koreksi rasa, lalu presto selama 15-20 menit sampai empuk. Biarkan selama 2 jam sampai bumbu meresap.
4. Sementara buat kuahnya haluskan bawang merah dan putih lalu tumis hanya dengan sedikit minyak.
5. Masukkan tumisan tadi ke air rebusan buntut beserta bahan kuah lainnya. Untuk wortel, kentang, dan tomat biarkan di rebusan terpisah dan taruh di mangkuk.
6. Setelah didiamkan, tumis buntut yang sudah dibumbui tadi dengan butter dan bawang bombai sampai dengan tingkat kematangan yang diinginkan.