Salah satu produk ikan laut yang lumayan banyak dijumpai adalah tongkol. Ikan tongkol punya nama sebutan ikan tuna kecil sebab bentuknya yang mirip tuna.

Ikan tongkol punya rasa condong gurih, sanggup dimasak lumayan digoreng saja. Namun, ikan tongkol juga dapat dikreasikan menjadi banyak variasi olahan lainnya. Baik disuwir, tumis, balado atau dimasak dengan aneka bumbu.

Semua olahan ikan tongkol ini kaya akan rasa dan tentunya semakin menggugah selera. Sejumlah kreasi ikan tongkol ini gampang dibuat, lho. Oleh sebab itu, sesuai dijadikan menu makan sehari-hari di rumah.

1. Resep Ikan Tongkol Balado

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan tongkol besar (bersihkan, selanjutnya dipotong-potong)
• Jeruk nipis
• Daun jeruk
• Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah (sesuai selera)
• 6 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 buah tomat
• 1 sachet terasi instan
• Gula merah secukupnya (sesuai selera)

Cara membuat:

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
• Masukkan ikan tongkol, tambahkan air jeruk nipis dan garam secukupnya, aduk rata.
• Masak ikan hingga matang dengan api kecil.
• Tambahkan gula merah dan kecap manis, aduk rata.
• Ikan tongkol pedas gurih siap di sajikan.

2. Tongkol santan pedas

• 3 keranjang ikan tongkol pindang
• 2 saset santan instan
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 papan petai
• 1 batang daung bawang, iris sesuai selera
• gula dan garam secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• 300 ml air

Cara membuat:

• Panaskan santan dengan bumbu halus.
• Masak sambil di aduk hingga mendidih.
• Masukkan ikan, kecombrang dan air asam.
• Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan kuah mengental.
• Setelah itu, angkat dan sajikan.

3. Resep Ikan Tongkol Suwir

Bahan-bahan:

• 600 gr ikan tongkol
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit, buang tulang daunnya, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 batang sereh geprek
• 1 buah jeruk nipis
• Secukupnya pete kupas
• Secukupnya gula dan garam
• Secukupnya minyak utk menumis
• 100 gr cabe merah keriting+rawit
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit bakar
• 2 cm jahe

Cara membuat:

• Cuci bersih ikan tongkol, selanjutnya goreng 1/2 matang.
• Suwir-suwir sesuai selera.
• Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
• Tambahkan lengkuas, jahe, serai, cabai rawit, cabai merah keriting, dan daun jeruk, Aduk merata.
• Masukkan ikan tongkol suwir. Beri gula, garam, dan kaldu jamur bubuk, Aduk kembali.
• Jangan lupa koreksi rasa, selanjutnya sajikan tongkol suwir pedas dengan nasi hangat.