Bakwan udang merupakan salah satu makanan favorit yang banyak digemari argotchicago.com oleh banyak orang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat bakwan udang cocok dijadikan camilan atau lauk pendamping nasi. Tak hanya mudah dibuat, bakwan udang juga bisa menjadi pilihan hidangan istimewa untuk acara keluarga. Berikut adalah resep bakwan udang spesial yang gurih dan renyah yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

• 250 gram udang segar, kupas kulit guiltykitchenrestaurants.com dan buang kepala
• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah wortel ukuran kecil, serut halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 1/2 sendok teh baking powder
• 100 ml air es (sesuaikan untuk adonan)
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Persiapkan Udang: Cuci bersih udang yang sudah dikupas. Setelah itu, potong-potong kecil sesuai selera. Jika Anda suka tekstur bakwan udang yang lebih terasa udangnya, jangan terlalu halus saat memotong udang.
2. Campurkan Bahan Kering: Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, baking powder, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika digunakan). Aduk rata bahan kering ini.
3. Siapkan Sayuran: Iris halus daun bawang dan seledri, lalu parut wortel menggunakan parutan kasar. Semua sayuran ini akan menambah slot depo kelembutan dan rasa pada bakwan udang.
4. Membuat Adonan: Masukkan irisan sayuran dan udang ke dalam mangkuk berisi campuran tepung. Aduk rata hingga udang dan sayuran tercampur merata dengan tepung. Tambahkan telur ke dalam adonan, aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Tambahkan Air Es: Tuangkan air es sedikit-sedikit sambil terus mengaduk adonan hingga mencapai konsistensi yang kental, tetapi cukup cair agar bisa menetes saat digoreng. Pastikan adonan tidak terlalu cair agar bakwan tidak terlalu berminyak saat digoreng.
6. Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga minyak cukup panas. Untuk memastikan minyak sudah cukup panas, Anda bisa mencoba menjatuhkan sedikit adonan ke dalam minyak. Jika adonan langsung mengapung dan berbuih, berarti minyak siap untuk digunakan.
7. Goreng Bakwan Udang: Ambil sesendok adonan dan tuangkan ke dalam minyak panas. Goreng beberapa sendok adonan sekaligus, jangan terlalu penuh agar bakwan tidak saling menempel. Goreng hingga bakwan berwarna kecoklatan dan renyah, sekitar 3-4 menit per sisi.
8. Tiriskan: Angkat bakwan yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi kelebihan minyak.
9. Sajikan: Sajikan bakwan udang spesial yang gurih dan renyah ini dengan sambal atau saus sambal favorit Anda. Bakwan udang juga nikmat disantap begitu saja sebagai camilan.

Tips:

• Gunakan udang segar agar rasa bakwan lebih lezat dan gurih.
• Tambahkan sedikit air es untuk menghasilkan tekstur bakwan yang lebih renyah.
• Jangan terlalu banyak mencampurkan tepung, karena terlalu banyak tepung akan membuat bakwan terasa lebih berat dan kurang terasa udangnya.
• Untuk varian rasa, Anda bisa menambahkan jagung manis atau kacang polong ke dalam adonan.

Dengan resep bakwan udang spesial yang gurih dan renyah ini, Anda bisa menikmati camilan lezat di rumah bersama keluarga. Mudah, praktis, dan pastinya bikin ketagihan!